DOLAR
EURO
ALTIN
BIST
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 21°C
Parçalı Bulutlu

Matsutake Mantarı Nedir? Matsutake Mantarı Yenir m…

Matsutake Mantarı Nedir? Matsutake Mantarı Yenir m…
26.03.2021
70
A+
A-

Pahalı bir mantar olan matsutake mantarı, aynı zamanda çam mantarı olarak da ifade edilir. Peki, Matsutake mantarı nedir, nerede yetişir? Matsutake mantarı yenir mi, faydaları nelerdir?

Japon mutfağının vazgeçilmez yiyeceklerinden biri olan matsutake mantarı, dünyanın en pahalı yiyecekleri arasında yer almaktadır. Baharatlı çam ve tarçın aroması tadı ile diğer yabani mantarlardan ayrılan matsutake mantarları, çam ağaçlarının olduğu yerlerde bulundukları için çam mantarları olarak da bilinmektedir. Baş kısmı koyu kahverengi ve gövdesi ise açık renkte olan matsutake mantarı, 10 ile 20 cm kadar boy uzunluğuna ulaşabilmektedir.

MATSUTAKE MANTARI NEREDE YETİŞİR?

Genellikle ekim aralık ayları arasında yetişen matsutake mantarı, Japonya, Kore ve dünyanın birçok yerinde bulunabilmektedir. Lezzet ve besin değeri açısından en çok arananları Kuzeybatı Pasifik’te yetişenlerdir. Daha çok kırmızı çam ağaçların dibinde bulunan matsutake mantarı, Türkiye’de Antalya ve çevresinde yetişmektedir.

MATSUTAKE MANTARI YENİR Mİ?

Japon mutfağının vazgeçilmez yiyecek türlerinden olan matsukate mantarı zehirli değildir. Kullanımı oldukça yaygın olan matsutake mantarı, yemeklere lezzet katması için kullanılmaktadır. Türkiye’de de birçok farklı yemeğin içinde kullanılmaktadır.

MATSUTAKE MANTARI FAYDALARI NELERDİR?

Japon bilim insanlarının yaptığı araştırmalara göre, matsutake mantarının sağlığa iyi geldiği tespit edilmiştir. Yüksek oranda protein içeren matsutake mantarı, trüf mantarından sonra en pahalı mantar türüdür. Matsutake mantarları, B vitamini, D vitamini, protein, bakır, potasyum, çinko ve selenyum içermektedir. Bu nedenle sağlıklı bir diyet için uygun bir besin kaynağıdır.

Matsuke Mantarının faydaları şu şekilde sıralanabilir;

-Hücre yenilenmesinde önemli bir rol oynar.

-Kanser tedavisinde oldukça etkilidir.

-Bağışıklık sistemini önemli oranda güçlendirir.

-Kan hücreleri yapımında etkilidir ve kansızlığı giderir.

-Diyet adına oldukça önemlidir.

-Sinir hücrelerini yenilemede yardımcı olur.

-Sinir ve kalp sağlığını destekler.

-Beynin konsantre gücünü arttırır.

-Cildi gençleştirici özelliği vardır.

-Kemik ve kas sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.

-Kan şekeri düzeyinin dengelenmesine yardımcı olur.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.